Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 85.118/И 21 Автор(ы) : Иванова, Алина Павловна, Малахов, Александр Владимирович Заглавие : Городские пространства: еда : монография Выходные данные : Хабаровск: Изд-во ТОГУ, 2017 Колич.характеристики :248 с.: цв. ил. Примечания : Библиогр.: с. 160-164 ISBN, Цена 978-5-7389-2127-8: ББК : 85.118.207 Предметные рубрики: Искусство. Искусствознание Градостроительство. Дизайн архитектурной среды-- Организация и размещение сети предприятий культурно-бытового обслуживания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гастрономические ландшафты--уличная еда--объекты быстрого питания--средовой дизайн--городская среда--павильоны--закусочные--кафе--стритфуд--фасфуд Содержание : Культура еды как объект исследования ; Гастрономические ландшафты дальневосточных городов ; Еда меняет город Аннотация: Монография посвящена пространствам еды в структуре дальневосточных городов. Концепция исследования строится на оппозиции вестернизированный Центр - этнические Периферии; рассматривается формирование гастрономических ландшафтов Владивостока и Хабаровска, особое внимание уделяется оформлению «уличной еды» как проявлению вернакулярного средового дизайна. Основная ценность монографии - таблицы с иллюстрациями: авторы в течении года планомерно фотофиксировали изменения, происходящие с пространством еды во Владивостоке и Хабаровске. В приложении приводится наиболее полный на сегодняшний день обзор англоязычных источников по теме городской еды. Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Доп.точки доступа: Малахов, Александр Владимирович