УрГАХУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Иностранная литература

Периодика

Статьи

Авторефераты и диссертации

Учебно-методические пособия

Выпускные квалификационные работы

Публикации сотрудников

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>S=Кафе. Бары. Чайные<.>)

Общее количество найденных документов : 1

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65/У 47
Автор(ы) : Уланов, Андрей Николаевич
Заглавие : Кофейня : с чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим
Выходные данные : СПб.: Питер, 2008
Колич.характеристики :176 с.: ил.
Серия: Начать и преуспеть
ISBN, Цена 978-5-91180-889-1:
ББК : 65.431.15
Предметные рубрики: Экономика. Экономические науки
Кафе. Бары. Чайные
Содержание : Введение ; Выбор места расположения ; Разработка основной идеи и концепции ; Проектирование и согласование проекта и дизайна ; Реализация проекта, строительство ; Выбор оборудования и кафе ; Планирование и организация процесса работы кофейни ; Разработка меню ; Подбор и обучение персонала ; Автоматизация и контроль ; Разработка и внедрение программы лояльности клиентов ; Заключение ; Приложение
Аннотация: Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
Экземпляры :ЧЗ-ОД(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)