УрГАХУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Иностранная литература

Периодика

Статьи

Авторефераты и диссертации

Учебно-методические пособия

Выпускные квалификационные работы

Публикации сотрудников

Область поиска

Найдено в других БД:

Периодика (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   30.18
   О-21


    Оборудование предприятий общественного питания : Справочник / Сост.: В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю. С. Костылев и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1985. - 231 с. : ил.

ББК 30.18

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРИБОРЫ АВТОМАТИКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Доп.точки доступа:
Ключников, В. П. \сост.\
Корнеев, В. А. \сост.\
Костылев, Ю. С. \сост.\

Экземпляры всего: 1
ЧЗ-ОД (1)
Свободны: ЧЗ-ОД (1)

Найти похожие

   65
   Х 17

    Халворсен, Ф.
    Основы кейтеринга : как организовать выездное обслуживание / пер. с англ. С. В. Прокофьева. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 320 с. - ISBN 5-98176-025-7

ББК 65.431

Рубрики: Экономика. Экономические науки

Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- выездное питание -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Прокофьев, С. В. \пер.\

Экземпляры всего: 1
ЧЗ-ОД (1)
Свободны: ЧЗ-ОД (1)

Найти похожие

   63(2)-История сталинизма
   К 64

    Кондратьева, Тамара Сергеевна.
    Кормить и править : о власти в России XVI-XX вв. / Тамара Кондратьева ; пер. с фр. З. А. Чеканцевой ; Фонд Первого Президента России Б. Н. Ельцина. - 2-е изд. - М. : РОССПЭН, 2009. - 207 с. : ил. - (История сталинизма). - Библиогр.: с. 191-203. - ISBN 978-5-8243-1076-4
    Содержание:
Введение . - С .7-22
Кормленческая функция самодержавной власти . - С .23-72
Кормленческая функция советской власти . - С .73-155
Заключение . - С .156-162

ББК 63.3(2)-2
~РУБ 63.3(2)

Рубрики: История. Исторические науки

История России, 16-20 в.

Кл.слова (ненормированные):
государственная власть -- российская власть -- карточная система распределения -- общественное питание -- общепит
Аннотация: Если одно и то же обозначающее кормить смешивает по смыслу кормление и правление, а стол — это престол, то у историка есть основание думать, что язык наводит его на след. В результате в книге идет речь об одном устойчивом представлении о власти, которое имело место как при царском, так и при советском строе. Книга в двух частях, «Кормленческая функция царской власти» и «Кормленческая функция советской власти», обращает внимание читателя на факт расхождения между становлением институтов того, что называется Современное государство (Etat modeme), и каждодневной практикой исполнения власти. Несмотря на то, что царский и советский режим опирались на разные государственные структуры, исследование заставляет констатировать, что государственное устроение происходило и в том, и в другом случае в зависимости от представлений о власти, которые западноевропейская политология определяет как «домашнюю» модель. Такие привычные понятия, как «самодержавное государство» или «тоталитарное государство», оказываются вдруг под вопросом: а было ли в России государство в смысле Etat modernel На какую политическую культуру опиралась здесь власть? Книга предлагает ответ на этот вопрос.
Доп.точки доступа:
Чеканцева, З. А. \пер.\

Экземпляры всего: 1
ЧЗ-ОД (1)
Свободны: ЧЗ-ОД (1)

Найти похожие

   63(2Ур)
   М 59

    Микитюк, Владимир Петрович.
    Повседневная жизнь Екатеринбурга. Городское застолье : очерки / В. П. Микитюк ; Ин-т истории и археологии УрО РАН; Музей истории Екатеринбурга. - Екатеринбург : Альфа-принт, 2021. - 140 с. : ил. - (Повседневная жизнь Екатеринбурга. Очерки ; вып. 5). - Библиогр.: с. 138-139. - Автор на обл. не указан. - ISBN 978-5-907297-81-4

ББК 63.3(235.55)53-753.4
~РУБ 63.3(235.55)

Рубрики: История. Исторические науки

История Урала--Екатеринбург, город, 19-20 вв.

Кл.слова (ненормированные):
история Екатеринбурга -- краеведение -- горожане -- повседневность -- кулинария -- русская кухня -- культура питания -- посуда -- магазины -- рестораны -- меню -- общественное питание
Аннотация: Пятый выпуск из серии "Повседневная жизнь Екатеринбурга" посвящен кулинарным традициям города. Были рассмотрены традиционные основы городской кухни, источники ее преобразования, а также разнообразные варианты организации общественного питания. Богатый фактический и иллюстративный материал позволяет авторам нового издания по возможности полно и разнообразно раскрыть застольные привычки и нравы горожан начала XX века. Книга адресована историкам, краеведам, экскурсоводам, поварам, всем интересующимся историей города и историей кулинарии.
Перейти к внешнему ресурсу BOOK COVER
Экземпляры всего: 1
ЧЗ-ОД (1)
Свободны: ЧЗ-ОД (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)